フードコーディネーターの試験とは
フードコーディネーターの試験に関する話題が高まっています。
フードコーディネーター。
あまりなじみのない人も多いでしょう。
これはレストランなどの飲食店のメニューの考案や、食品メーカーの商品開発、あるいはイベントなどの企画といった食品に関する企画を扱う仕事のことです。
その仕事は非常に幅広く、単に食品だけでなく、店舗やテーブルセッティングなど、幅広い範囲を扱います。
いわば飲食業のトータルプロデューサーのような仕事です。
外食産業をはじめ、食品業では現在、いかに他の企業や店舗よりも顧客にアピールできるかが重要になっています。
競争が熾烈さを増している状況下で、優れた企画力、プロデュース力を持つフードコーディネーターの存在は非常に重要なものとなっているのです。
今後の食品業のカギを握る存在、といっても過言ではないでしょう。すでに人気のあるフードコーディネーターはさまざまな店舗と契約を結び、活躍しています。
そんなフードコーディネーターになるためには試験に合格する必要があります。
フードコーディネーターの試験資格は必需品？
フードコーディネーターの試験資格は、民間資格なので必ずしも所得していなくてはならないというものではありませんが、食品業は他の業種に比べても信用が求められる業種です。
資格を持っていない人がフードコーディネーター業を行うことは基本的に不可能とも言えます。
フードコーディネーターの資格は「日本フードコーディネーター協会」が実施する試験に合格することで所得することができます。
現在、資格は３級と２級があり、プロのフードコーディネーターとして活動するためには基本的に２級の資格が求められます。
フードコーディネーターの試験はまず３級から
フードコーディネーター試験の３級は指定のテキスト「改定増補フードコーディネーター教本」と食関係の時事問題から出題されます。
出題形式はマークシート方式。科目は「デザイン・アート」「経済・経営」「科学」「文化」より成り立っています。
なお、調理師、栄養士、管理栄養士、製造衛生師の場合は「科学」と「文化」が免除されます。
２級は３級試験に合格した者のみ受験することができます。
２級試験は１次試験と２次試験の２段階に分かれており、２次試験は１次試験に合格していないと受験できません。
試験内容は１次試験が「レストランプロデュース」「食の商品開発」「ホスピタリティ＆ライフサポート」「食のイベント・メディア」となっています。
２次試験は記述問題で、「レストランプロデュース」「食の商品開発」「食のイベント・メディア」の３分野のうち１つを選択して行います。
このフードコーディネーターの試験に合格すると、認定手数料２万円を支払い、２級試験合格者として登録されることになります。
このように、フードコーディネーターの試験は非常に高度で、幅広い分野から出題されます。
それだけこの仕事に求められるものが広く、深いということなのでしょう。
今後将来に役立つ資格としてフードコーディネーターの試験を受験する人が増えていくことが予想されます。
注目したい資格ですね。